Supervisor de Calidad – Tiendas de Alimentos

SUPERVISOR DE CALIDAD – TIENDAS DE ALIMENTOS

Requisitos:

• Profesión: Ingeniero(a) de Alimentos (indispensable)
• Experiencia: Mínimo 2–3 años en cargos similares como Supervisor o Responsable de Calidad en el rubro de alimentos, cafeterías, restaurantes o retail alimentario.

Conocimientos técnicos:

• Inocuidad alimentaria
• BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
• POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)
• PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
• Normativa sanitaria vigente (DIGESA u otras aplicables)
• Implementación de certificaciones (HACCP, ISO, entre otras)
• Auditorías de calidad completas
• Control de mermas y rotación de productos
• Indicadores de gestión y calidad

Funciones principales:

• Supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en tiendas
• Implementar y asegurar el cumplimiento de BPM, POES y PEPS
• Realizar auditorías internas y seguimiento de planes de acción
• Capacitar al personal en buenas prácticas y normativas sanitarias
• Implementar certificaciones y mejoras continuas
• Controlar mermas y optimizar la rotación de productos
• Monitorear y reportar indicadores de calidad y desempeño
• Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios actualizados

Competencias:

• Liderazgo sólido y gestión de equipos.
• Comunicación asertiva.
• Enfoque en resultados y superación de metas.
• Capacidad analítica y de toma de decisiones.
• Organización y planificación.
• Generación de buen clima laboral.